以前から農園の一部の方々から希望があったパクチー
先週の土曜日は農業指導員の井上さんが種と苗を準備して下さり、希望者がパクチーの定植をしました。
皆さんはパクチーというと何を連想するでしょうか? ベトナム料理という人も多いかと思います。パクチーが入ったベトナム料理といえばフォーですよね。
パクチーは実はタイ語で別名コリアンダー、香草と呼ばれタイや中国、ベトナムなどのアジア圏の国では欠かせないハーブです。最近では日本でもパクチー専門店なるものが登場し、密かにブームになったりしました。
とても体によく、美肌作りをサポートしてくれるビタミンCや抗酸化作用のあるB-カロテン、腸内環境を整える食物繊維、カリウム、鉄、カルシウムなど優れた栄養や期待される効能がたくさんあります。
独特な匂いなどから好き嫌いわかれるパクチーですが、栄養満点で期待できる効能がたくさんあることがわかったので、これを機に私もトライしてみようと思います！